Descubre cómo preparar un auténtico ponche navideño, la bebida tradicional mexicana que no puede faltar en las posadas y celebraciones decembrinas. Con frutas de temporada y un toque de especias, su aroma y sabor son inconfundibles
Aquínoticias Staff
Cuando las noches se enfrían y las luces navideñas iluminan las calles, el aroma de un buen ponche mexicano nos invita a celebrar y compartir. Esta bebida cálida, que mezcla frutas de temporada, especias y un toque de dulzura, es un clásico en las fiestas decembrinas y un símbolo de las tradicionales posadas. A continuación, te compartimos una receta sencilla para preparar un delicioso ponche navideño y llenar tu hogar de un ambiente festivo y acogedor.
Ingredientes para un ponche auténtico (10 porciones):
- 5 litros de agua
- 2 ramas de canela
- 5 clavos de olor
- 1 taza de flor de jamaica (opcional, para un toque ácido)
- 1 piloncillo grande o 1 taza de azúcar morena
- 6 guayabas maduras, partidas en cuartos
- 3 manzanas, picadas en trozos medianos
- 250 g de tejocotes frescos o en almíbar
- 1 taza de ciruelas pasas
- 1 taza de pasas
- 2 cañas, peladas y partidas en trozos
- 1 taza de trozos de tamarindo pelado
- 1/2 taza de almendras fileteadas (opcional)
Instrucciones para preparar el ponche:
- Hierve las especias:
En una olla grande, hierve los 5 litros de agua junto con la canela, los clavos de olor y la flor de jamaica (si decides usarla) durante unos 10 minutos. Esto permitirá que las especias liberen su aroma y sabor. - Endulza la base:
Añade el piloncillo o el azúcar morena. Remueve constantemente hasta que se disuelva por completo en el agua. - Agrega las frutas duras primero:
Incorpora los tejocotes (si son frescos, puedes pelarlos antes tras hervirlos unos minutos), las cañas y el tamarindo. Deja que hiervan durante 15 minutos para que se ablanden. - Suma las frutas suaves:
Añade las manzanas, las guayabas, las ciruelas pasas y las pasas. Cocina a fuego medio por unos 20 minutos más, removiendo ocasionalmente para mezclar los sabores. - Prueba y ajusta:
Prueba el ponche y ajusta el dulzor si lo prefieres más azucarado. También puedes agregar más agua si deseas una consistencia más ligera. - Sirve caliente:
Sirve el ponche caliente en jarritos de barro o tazas resistentes al calor. Asegúrate de incluir un poco de fruta y un trozo de caña en cada porción.
Opciones para un toque especial:
- Ponche con piquete: Si buscas algo más festivo, puedes agregar un chorrito de tequila, ron o brandy al servir.
- Decoración: Para una presentación especial, añade una rama de canela o unas rodajas de manzana fresca como adorno en cada taza.
El aroma de la tradición
El ponche navideño no es solo una bebida; es una experiencia que une a las familias y amigos en torno a la calidez de las fiestas. Su preparación es un acto de amor, y su aroma llena cualquier espacio de recuerdos y alegría.
Esta Navidad, sorprende a tus seres queridos con esta receta de ponche tradicional y comparte con ellos el verdadero sabor de México. ¡Salud y felices fiestas!
