El quesillo de Pijijiapan va por su Indicación Geográfica: identidad cultural, economía local y respaldo de la UNACH se unen para darle sello propio
AquíNnoticias Staff
El quesillo de Pijijiapan quiere dar un paso histórico: convertirse en un producto con Indicación Geográfica, un sello que lo reconozca por su calidad, origen y tradición.
Para lograrlo, el rector de la UNACH, Oswaldo Chacón Rojas, y el presidente municipal, Carlos Alberto Albores Lima, firmaron un convenio que permitirá elaborar el estudio técnico necesario. En el acto estuvo presente el subsecretario de Comercio, Conrado de la Cruz Selvas, junto a integrantes del cabildo.
“El quesillo no solo es empleo, es identidad cultural para Pijijiapan”, afirmó el alcalde. Con este reconocimiento, el producto podría ganar presencia en mercados locales, nacionales e incluso internacionales.
La UNACH, por su parte, destacó que la universidad tiene el deber de acompañar procesos que impulsen a las comunidades y fortalezcan la economía chiapaneca. Y la Secretaría de Economía aseguró que este acuerdo es un hito en la protección de productos tradicionales, porque da certeza tanto a productores como a consumidores.
En otras palabras: el quesillo de Pijijiapan va por su propio nombre y apellido.
