Preservar la cocina tradicional, un compromiso con la cultura y el futuro de Chiapas
La defensa de los saberes culinarios chiapanecos implica resguardar identidad, memoria comunitaria, ingredientes locales y prácticas sostenibles frente a la globalización alimentaria y el riesgo de perder tradiciones vivas Primer
Marco Aquino 15 abril, 2026
