Marco Aquino

Guacasis Caldú, herencia viva de Chiapas

Más que un platillo tradicional, este caldo zoque preserva la memoria, los rituales y la identidad comunitaria de un pueblo que sigue reconociéndose en su cocina Primer Plano Magazine /

A Estribor / Juan Carlos Cal y Mayor

Don Carlos Maciel: el valor de dar Hay nombres que no deberían depender de un calendario para existir. Nombres que no tendrían que sobrevivir únicamente en placas, en auditorios o